-
Kafein
Kafein, matein ve guaranin olarak da bilinen bir alkaloiddir. Kafein, hayvanların merkezi sinir sistemlerinde ve bazı bitkilerde doğal olarak bulunan bir uyarıcıdır. Kafein, ilk defa 1819 yılında Alman kimyager Ferdinand Runge tarafından keşfedilmiştir. Kafein çoğunlukla bitkilerin yapraklarında ve meyvelerinden doğal olarak bulunmaktadır. Çay ve kahve gibi yaprak ve çekirdekten üretilen içeceklerin içerisinde de yer alır.…
-
Kahve Çekirdekleri
Kahve Çekirdeği Türleri Kahve, Güney ve Orta Amerika, Afrika başta olmak üzere Karayipler ve Asya gibi yaklaşık 80 ülkede yetişmektedir. Yetiştiği alana baktığımızda yüzlerce kahve çeşidi olduğunu düşünebiliriz. Arabica, Robusta, Liberica ve Excelsa kahvenin başlıca dört çekirdeklerini oluşturmaktadır. Arabica Arabica sınıfı kahveler dünyadaki üretim miktarının %75’ini oluşturmaktadır. Üretim alanının yaygınlığı tercih edilmesindeki en büyük etkenlerdendir.…
-
Kahve Telvesinin Farklı Kullanım Alanları
Türk kahvesi ya da filtre kahve yaptıktan sonra telvelerini farklı kullanım alanlarında kullanmamız mümkün. Öğütülmüş kahve çekirdeklerini pişirdikten sonra içerisindeki yağ ve aroma suya geçse de telvede yeterli miktarda yağ ve koku kalır. Geriye kalan telveyi bu doğal farklı yerlerde kullanabiliriz. İşte, kahve telvesinin farklı kullanım alanları.. Gübre Olarak Kullanım İçeriğindeki yüksek asit seviyeleri sayesinde…
-
Kahve Nasıl Saklanır?
kahvemizi en doğru şekilde nasıl saklarız ?
-
Kahve Tüketim Miktarı Ne Kadar Olmalı?
Her şey de olduğu gibi kahvenin de fazlası zararlıdır. Bu sınırlamadan bazılarımız hoşlanmayabilir ancak günde kaç fincan kahve içmeniz gerektiğini bilmek, sizin için daha faydalı olacaktır. Kafein sandığınızdan çok daha güçlü bir maddedir. Kahvenin sınırlandırılma gerekliliği de aslında buradan gelir. Sağlıklı yetişkin bir birey için günde yaklaşık 400 mg kafein, kabul edilen maksimum değerdir. Bu da ortalama dört…
-
Lezzetli Kahvenin Püf Noktaları
Türk kahvesi yapmanın en önemli kuralı taze kahvedir. Kullandığınız kahve tazeyse, kahveniz istediğiniz gibi köpürür ve lezzetli olur. Bu nedenle kahvenizi fazla miktarda alıp saklamak yerine sık sık taze çekilmiş kahve almanızı önerilir. Bu sayede kahveniz hem bayatlamaz hem de bol köpüklü ve lezzetli olur. SAKLAMA KOŞULLARI Türk kahvesinin de belirli bir saklama koşulu vardir.…
-
Türk Kahvesi
Geçmişten günümüze Türk kahvesi
-
Filtresizkahve yayında!
Bu bir fragman!